Café Canephora (Coffea canephora P.) Bajo Condiciones de Temporal en México
Originaria de África Oriental, la planta del cafeto llegó a nuestro país en el año de 1796 a la región de Córdoba, Veracruz. Posteriormente, se introdujeron otras plantas al estado de Michoacán en 1823 y a la región de Tuxtla Chico, Chiapas durante 1847.
Hoy en día, el cultivo y producción de café se ha extendido a 12 estados de la República Mexicana.
Agrupados en cuatro grandes regiones que van desde la frontera sur que colinda con Guatemala, hasta el estado de Nayarit en el Pacífico Norte. Cada una de estas regiones muestra características propias, pero en su mayoria con condiciones adecuadas para la generación de café de calidad: Vertiente del Golfo de México, Vertiente del Océano Pacífico.Región Soconusco y Región Centro norte de Chiapas.
El café robusta ùnica variedad producida por el café canephora tiene una participación en la producción nacional poco significativa, ya que le corresponde tan sólo 3 por ciento de la superficie. Su cultivo se ubica principalmente en ciertas zonas bajas de los estados de Chiapas, y Veracruz, y su importancia estriba en el uso que hace de ella la industria productora de café soluble1.
Se estima que la demanda de café canephora es de 650,000 sacos de 60 kg. y la producción actual asciende a 350,000 sacos en México.
"Café de México: Hacia los Mercados de Calidad", Claridades Agropecuarias, 103 (Marzo 2002) 3-6.
Última modificación: Jueves 09 de Octubre de 2008.
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