INIFAP El Laboratorio de Agromapas Digitales (LADIGS)

Palma de Aceite (Elaeis guineensis Jacq L.) Bajo Condiciones de Temporal en México

La palma de aceite se originó en África, cuando estaba unida a Sudamérica hace cuatro millones de años. Actualmente se encuentra en forma espontánea y natural en los márgenes de los ríos y pantanos de aguadulce en la costa oeste de ese continente.

La palma de Aceite en el ámbito mundial, también conocida como palma africana, ha escalado para hoy ser la segunda fuente más importante de aceite vegetal después de la soya, con la diferencia de que la soya produce 350 kilogramos de aceite por ciclo, mientras que con la palma es posible obtener más de 4 toneladas de aceite por hectárea al año.

A diferencia de otros cultivos perenes, que inician su producción a los cuatro o más años, esta palma tropical inicia la producción a partir del segundo año de establecida en campo y continúa por más de veinte. Mantiene una producción de racimos durante todo el año cada uno con un promedio de 1,500 frutos o corozos; tomando en cuenta el peso total del racimo, al menos el 20 porciento de el corresponde a aceite rojo comestible, semi liquido, que se encuentra en la pulpa fibrosa que rodea a la semilla.

El fomento a este cultivo, busca en primer término abastecer al país de aceite comestible y en segundo, generar empleos en zonas identificadas con mayor potencial, de las cuales el INIFAP tiene ubicadas 2.5 y 4.0 millones de hectáreas con bueno y mediano potencial respectivamente y distribuidas en seis estados del sur y sureste de México. en ambos casos el riego de auxilio será beneficioso.

Además de su versatilidad a partir de este aceite es posible obtener un sin número de productos: Aceite comestible, reconstituyente para leche, mantequilla, manteca, panificación, helados, sustituto de cacao, suplementos vitamínicos, detergentes líquidos, shampoo, alcoholes de grasas, tinta-pinturas, lubricantes, plastificantes, resinas, crayolas, sustitutos de Diesel, esteres de metilo, velas, etc.

Victor W. González Lauck, et al, Tecnología para la Producción de Palma de Aceite Elaeis guineensis Jacq. en México. (México: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 1999), 1-7.

Última modificación: martes 07 de octubre de 2008.