INIFAP El Laboratorio de Agromapas Digitales (LADIGS)

Plátano Tabasco (Musa cavendichii L.) Bajo Condiciones de Temporal en México

El plátano es considerado como una de las frutas básicas en la alimentación humana, debido a su bajo precio, a la sensación de saciedad que produce, así como por el elevado valor nutritivo que tiene. La disponibilidad del producto durante todo el año, es otra ventaja adicional, ya que permite que esté presente en la mayoría de los mercados.

El Sudeste Asiático se considera el lugar de origen de los bananos. Su cultivo se desarrolló simultáneamente en Malasia y las Islas de Indonesia, sin embargo el origen exacto no es completamente claro. En nuestro país, las primeras plantaciones aparecen en el estado de Tabasco, al término del siglo XIX, logrando excedentes para exportación hasta el año de 1906, alcanzando importancia comercial a partir de la década de los treinta1.

El plátano es una planta herbácea de gran tamaño, provista de una raíz perenne o rizoma, a partir de la cual se perpetúa por medio de brote. En el trópico, el tallo es anual: muere cuando madura el fruto y brota de nuevo a partir de las yemas del rizoma. Estos tallos o yemas son el medio normal de propagación y creación de nuevas plantaciones; el desarrollo es tan rápido que el fruto suele estar maduro diez meses después de la plantación de los brotes. El tallo adulto mide entre 3 y 12 m de altura está rematado por una copa de grandes hojas ovales de hasta 3 m de longitud caracterizadas por un peciolo y un nervio central fuerte y carnoso. Las flores se disponen en espiral a lo largo de grandes espigas que brotan del centro de la copa foliar; las femeninas ocupan la base de la espiga y las masculinas el ápice. La longitud del fruto oscila entre 10 y 30 cm; un racimo pesa 11 kg por término medio; pero no es raro que algunos superen los 18 kg. Cada tallo fructifica una vez, muere y da lugar a varios brotes, de los que fructifican dos o tres2.

La producción nacional de plátano genera 100 mil empleos directos por año y 150 mil empleos indirectos. En los últimos años se produjeron 2.2 millones de toneladas. Los principales estados productores de plátano son, Veracruz, Tabasco, Chiapas y Colima, produciendo este último 154 mil toneladas por cosecha. México es un importante productor de plátano a nivel mundial, al ubicarse en el treceavo lugar en hectáreas cosechadas y en el octavo en toneladas producidas3.

1 "La Producción de Plátano en México Alcances y Perspectivas", Claridades Agropecuarias 58 (Junio 1998), 3-4.

2 Banano [En línea, disponible en http://es.encarta.msn.com/encyclopedia_761554562/Banano.html; internet; accesado el 07 de agosto de 2008]

3 México, Importante Productor de Plátano a Nivel Mundial [En línea disponible en http://www.sagarpa.gob.mx/cgcs/boletines/2007/mayo/B109.htm#; internet, accesado el 07 de Agosto de 2008]

Última modificación: jueves 09 de octubre de 2008.